校園資訊公告
【轉知】：國立臺灣師範大學附屬高級中學探究與實作課程北區推動中心辦理「食物科學探究課程設計工作坊-醬油之探索」
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{{ $t('FEZ002') }}設備組|
一、依據教育部國民及學前教育署高級中等學校探究與實作課程
推動中心（北區）工作計畫辦理。
二、身為飲食文化研究者的徐仲先生，將帶領老師從黃豆為何/如何的角度來解析
醬油產生的原因，
包含：每個原料在製程中如何發揮功能；風味是如何產生的；
如何利用不同的風味進行分類。
最後，藉由品嘗與實作來體會不同類型的醬油風味，
以協助老師們發展醬油的相關探究課程。
三、研習日期及地點：
(一)時間：
１、理論場：113年12月03日(二)13至17點。
２、實作場：113年12月17日(二)13至17點。
(二)地點：國立臺灣師範大學附屬高級中學。
(三)詳細課程資訊及報名方式，詳如附件實施計畫。
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{{ $t('FEZ003') }}2024-10-24
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